El próximo 6 de junio, el Rancho El Pitayo será sede de la primera edición del “Carnívoro Fest”, un evento que promete posicionarse como uno de los encuentros gastronómicos más relevantes en Querétaro, al reunir a destacados maestros parrilleros nacionales e internacionales en una experiencia que combina gastronomía, música y entretenimiento en torno al asado.
Organizado por la Asociación de Cantinas Tradicionales de Querétaro, encabezada por Daniel Pérez Murillo, el festival contempla la asistencia de hasta 10 mil personas y una derrama económica estimada de 10 millones de pesos, consolidándose como un evento de alto impacto turístico y económico para la entidad. Como parte de su oferta, se llevará a cabo una competencia entre 16 equipos parrilleros, quienes disputarán una bolsa de 60 mil pesos.
La experiencia arrancará desde la noche del 5 de junio con el encendido de brasas, donde se cocinará una res completa de aproximadamente 400 kilogramos, además de actividades como la preparación de lechones, discadas de gran formato y dinámicas que permitirán a los asistentes conocer de cerca el proceso de cocción lenta característico de la parrilla tradicional.
Durante el festival, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta gastronómica que incluye tacos de vaca casada, arrachera al fuego, costillares de cerdo, lechones, matambre, carne asada y preparaciones a la estaca, sumando más de dos toneladas de proteína certificada y supervisada por autoridades sanitarias, garantizando así la calidad y seguridad de los alimentos. Asimismo, el evento contará con cuatro rincones de degustación diseñados para enriquecer la experiencia culinaria.
En el ámbito musical, el “Carnívoro Fest” ofrecerá un cartel encabezado por la Banda Tierra Sagrada, acompañada de Diamante Negro y el DJ Axl, quienes serán los encargados de ambientar la jornada y cerrar con un espectáculo para los asistentes.
El evento cuenta con la colaboración de diversas cámaras empresariales, así como de las Secretarías de Turismo estatal y municipal, fortaleciendo su carácter como plataforma para la promoción gastronómica y turística de Querétaro. Los boletos ya se encuentran disponibles, con un costo de 990 pesos para acceso general al festival gastronómico y 400 pesos para quienes deseen asistir únicamente al espectáculo musical, más cargos por servicio.
De esta manera, el “Carnívoro Fest” se perfila como una experiencia integral donde el fuego, la carne y la música convergen para ofrecer a los asistentes un espacio de convivencia, tradición y sabor.
