Se pueden superarse con estrategias basadas en ciencia y respaldadas por la tecnología, dice la dependencia federal
Con la finalidad de fortalecer y agilizan el comercio de productos sanos y seguros para los consumidores de México y Corea, ambos gobiernos llevaron a cabo el Taller Fortalecimiento de capacidades en materia de inocuidad agroalimentaria, con ello, intercambiarán información técnica, experiencias y conocimientos sobre esta regulación.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MDFS) coincidieron en que el intercambio de información técnica, experiencias y conocimientos sobre regulaciones en inocuidad agroalimentaria son imprescindibles.
El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Calderón Elizalde, destacó que el trabajo de colaboración entre Corea y América Latina, a través del Proyecto de Fortalecimiento de Capacidades para la Gestión de la Inocuidad en la Importación y Exportación de Alimentos de 2023, permite conocer a detalle su sistema de gestión de la inocuidad, abriendo oportunidades de exportación a más productos mexicanos.
Dijo que, actualmente, los países enfrentan retos globales en materia de sanidad e inocuidad que pueden superarse mediante la aplicación de estrategias basadas en ciencia y respaldadas por la tecnología.
México, primer proveedor de carne de cerdo y aguacate
En su intervención, la cónsul general de la embajada de la República de Corea en México, Lee Sang-Hee, destacó que ambos países han cultivado una relación sólida, basada en la confianza y la amistad por más de 60 años y cada vez más se puede observar el intercambio de cultura gastronómica.
La subdirectora general de la MDFS, Mi-Young Won, comentó que su país ha fortalecido la cooperación internacional para compartir su experiencia en materia de inocuidad y así construir puentes que conecten con los sistemas regulatorios de sus socios comerciales.
Indicó que México es un valioso socio y amigo de Corea, y es actualmente su primer proveedor de carne de cerdo, aguacate y otros productos.
A su vez, el director de la Agencia Coreana de Acreditación y Servicios (KAHAS), Kim Hyung – Sik, señaló que el taller de fortalecimiento fue significativo, ya que en él se aplica la experiencia acumulada de cuatro años de trabajo con países latinoamericanos, fundamental para potenciar el intercambio comercial.
Prácticas mundialmente reconocido de prevención en inocuidad alimentaria
Las sesiones incluyeron clases teóricas sobre seguridad alimentaria, visitas a empresas mexicanas del sector y prácticas de planes de acción en los que se aplican los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), mundialmente reconocido en materia de prevención en inocuidad alimentaria.
El evento se llevó a cabo del 20 al 29 de abril en la Ciudad de México y contó con la participación de funcionarios, técnicos y representantes de la industria de ambas naciones.
En representación del titular de Sader, Julio Berdegué Sacristán, el coordinador general de Asuntos Internacionales de la dependencia, Santiago Ruy Sánchez, destacó que la cooperación y el diálogo permanente entre socios comerciales fortalece la confianza institucional y permite entender de mejor manera los retos que enfrenta el sector agroalimentario.
